Puebla es reconocida por su gastronomía dulcera y cuenta con más de 300 delicias. Tras la llegada de los españoles a México se introdujeron diversos artículos tales como la caña de azúcar, ganado, entre otros; los dulces típicos poblanos surgen de la fusión de las culturas árabe, española e indígena.
Fueron creados en los conventos y en tiempos coloniales en un primer momento como agradecimiento a sus benefactores y posteriormente se dieron cuenta que podían obtener grandes beneficios si los vendían. Los dulces poblanos se elaboran de forma artesanal.
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